Colore rosso rubino con sfumature purpuree. Ciliege e chiodi di garofano succedendo alla nota floreale di violetta. Tannino levigato e giusta freschezza definiscono l’equilibrio e la vigorosa personalità di questo negroamaro che finisce lungo e persistente.
Vinificazione
Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6/7 giorni a temperatura termocontrollata di 24-25° C.
Affinamento: in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento
Classificazione: I.G.P. Salento rosso
Uve: Negroamaro 100%
Zona di produzione: Cellino San Marco
Temperatura di servizio: 16° C

Ruby red color with purple hues. Cherries and cloves succeed to the note fl oral violet. Smooth tannins and right freshness deli ne the balance and vigorous personality of this negroamaro that ends long and persistent.
Vinification: After crushing and destemming, the must remains in maceration with the skins for 6-7 days at a thermo-controlled temperature of 25-26°C.
Appellation: I.G.P. Salento Rosso.
Varietal composition: Negroamaro 100%. Vineyards location: Cellino San Marco (BR).
Aging: In stainless steel until bottling.